啃南京盐水鸭也在享受,茶点冲刺全国

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以后当我们啃南京板鸭、盐水鸭的时候,就是在享受非遗的成果了。昨获悉,江苏省政府公布了《关于公布第一批省级非物质文化遗产名录的通知》,正式批准公布包括白蛇传传说、梁祝传说、桃花坞木版年画、昆曲、端午节、秦淮灯会、扬州“三把刀”等在内的十类123项省级非物质文化遗产名录,其中传统手工技艺以31项的入选数量名列名录榜首。
江苏历史悠久,拥有丰富的非物质文化遗产。首批省级非物质文化遗产名录是从江苏省各市及相关部门推荐申报的290个项目中,经严格评审并报江苏省政府批准而确定的。江苏首批省级非物质文化遗产名录包括:民间文学7项、民间音乐16项、民间舞蹈14项、传统戏曲11项、曲艺8项、民间美术24项,传统手工技艺31项、传统医药2项、杂技与竞技3项、民俗7项。记者注意到,与南京有关的入选项目共有20项,南京白局、高淳县东坝大马灯、江浦手狮等项目都名列其中,而广陵琴派、南京剪纸等也和其他地区的同类技艺“打包”立项。南京的妈祖文化庙会则借着下关静海寺天妃宫景区的建成得以“复活”。但在10大类中,民间文学、传统医药、杂技与竞技等3项上,南京则“剃了光头”。

奥门永利402官方网站,记者昨了解到,作为南派包子的代表之一,富春茶点制作技艺已录入江苏省非物质文化遗产名录,并角逐中国首批小吃类“非遗”。

与日前出炉的第一批国家级非物质文化遗产代表作名录相比,江苏省第一批非物质文化遗产名录项目在范围上有了新的突破。像南京板鸭、盐水鸭制作技艺,无锡三凤桥酱排骨烹制技艺,扬州富春茶点制作技艺、汤沟酒酿造技艺等具有地方特色的饮食文化作为传统手工技艺也得以录入名录。在这次的首批省级非物质文化遗产名录中,传统医药类非遗最为珍贵,仅2项,为苏州的雷允上六神丸制药技艺和镇江的唐老—正斋膏药制作技艺。

扬州民俗民间文化保护工程中心的王克告诉记者,去年富春茶点制作技艺就和南京板鸭、盐水鸭制作技艺,无锡三凤桥酱排骨烹制技艺等,作为传统手工技艺录入省“非遗”名录,并于今年6月29日由江苏省送至国家文化部冲刺第二批国家级非物质文化遗产名录。

“从进入名录的状况来看,绝大多数都处于濒危状态,亟须加强抢救性保护。”省文化厅有关负责人告诉记者说。记者了解到,为保护和利用好非物质文化遗产,江苏省级非遗今后将每两年申报一次。此次省级非遗名录建立后,3年内市、县两级的非遗名录也将建立,届时江苏省非遗逐级申报体系将完全建立。2007年,江苏省申报第二批国家级非遗项目的备选名单将从这次省级非遗中产生。

市烹协副秘书长施志棠表示,富春茶点制作技艺目前正在接受国家专家组审核,2008年初,国务院将公布第二批国家级“非遗”名录,富春茶点将有机会当选中国首批小吃类“非遗”。